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Determinación de la Resolución entre Maltitol y Maltosa por Cromatografía Iónica

2025-08-12

Determinación de la Resolución entre Maltitol y Maltosa por Cromatografía Iónica

Palabras clave: Maltitol y maltosa, alcoholes de azúcar y azúcares, cromatografía iónica (CI), detector amperométrico.

1. Método Experimental

1.1 Configuración del Instrumento

Tabla 1 Lista de Configuración del Sistema de Cromatografía Iónica

No.	Modular	Cantidad
1	Cromatógrafo Iónico IC6300	1
2	Autoinyector AS3110	1
3	Columnas analíticas de azúcar 4.0*250mm	1

1.2 Material Experimental y Equipamiento Auxiliar

Maltitol (100ug/mL)

Solución estándar de glucosa (1000mg/L)

Solución estándar de sacarosa (1000mg/L)

Solución estándar de fructosa (1000mg/L)

Solución estándar de lactosa (1000mg/L)

Solución estándar de maltosa (1000mg/L)

El agua experimental se preparó utilizando un sistema de purificación de agua ultrapura, con una resistividad de 18.25 MΩ·cm a 25°C.

1.3 Condiciones de Prueba

Instrumento	Cromatógrafo Iónico Inteligente Wayeal IC6300
Columna de cromatografía	Columnas analíticas de azúcar 4.0*250mm
Caudal	1.0mL/min
Fase móvil	Elución gradiente de NaOH
Volumen de inyección	10μL
Temperatura de la columna	30°C	Temperatura del detector	30°C
Electrodo de trabajo	Electrodo de Au	Electrodo de referencia	Ag/AgCl
Detector	Detector amperométrico	Modo	Integración de pulsos
Selección de forma de onda	Electrodo de oro, sacáridos, método de cuatro potenciales

1.4 Pretratamiento de la Muestra

Se tomó una cantidad apropiada de solución de maltitol (100μg/mL) que se diluyó 10 veces, se filtró a través de un filtro de jeringa acuoso de 0.45μm y luego se analizó con el instrumento.

2. Resultados y Discusión

2.1 Prueba de la Muestra

Figura 1. Cromatograma de una solución estándar mixta para cinco azúcares y maltitol en alimentos

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Figura 2. Cromatograma de una solución estándar de maltosa

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Fig. 3. Cromatogramas superpuestos de la solución estándar de maltitol para tres inyecciones

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Resultado de la repetibilidad de la muestra:

Maltitol
Tiempo de retención RSD %	Área del pico RSD %
0.073	0.200

3. Conclusión

En este estudio, la resolución entre maltosa y maltitol se determinó utilizando un sistema de cromatografía iónica IC6300 de Wayeal equipado con una columna analítica de azúcar, empleando elución gradiente de NaOH y detección amperométrica.

El método es simple y rápido. De los resultados de la prueba, se puede ver que la forma del pico de maltitol es buena y la señal de respuesta del pico objetivo es obvia. En comparación con el método de cromatografía líquida, este método tiene un buen efecto de separación y alta reproducibilidad, y es más adecuado para la detección simultánea de maltosa y maltitol.

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